O defeito do UHT nasce na recepção.
Seu lote sai da planta conforme e volta gelificado, com sedimento ou amargo. A causa entrou antes do UHT, e nenhuma temperatura remove o que ela deixou no leite.
- Pedra de leiteFilme mineral no inox de caminhões, silos e recepção
- PsicrotróficosPseudomonas protegidas no filme, ativas de 4 a 7 °C
- Enzimas termoestáveisProteases e lipases que resistem a 140 °C
- Defeito na prateleiraGelificação, sedimento, amargor, rancidez
- Ácido nítrico + ácido lático
- Desincrusta e desinfeta
- Uma etapa química só
- Não espumante para CIP
O UHT mata a bactéria. A enzima dela continua no leite.
Bactérias do leite cru produzem enzimas que resistem ao tratamento térmico. O defeito aparece semanas depois, na prateleira.
Sua planta convive com algum desses defeitos? Teste na sua recepção a solução que ataca a origem.
Quero testar na minha plantaTrês pontos antes do UHT acumulam o problema.
Caminhões-tanque
Válvula de descarga, borrachas, boca de visita e sombras do spray ball.
Silos de leite cru
Um ponto contaminado eleva a CPP do leite de todos os produtores.
Recepção de leite
Mangotes, filtros e resfriador de placas com ciclo encurtado na safra.
O inox parece limpo. A bactéria está protegida por baixo.
Rotina só com alcalino e água dura deixa um filme mineral poroso. Ele abriga bactérias psicrotróficas e bloqueia o detergente.
Sua recepção pode estar gerando o defeito?
Marque os sinais que você reconhece na sua planta. O resultado aparece na hora e segue junto com a sua inscrição.
Cada sinal indica um ponto em que a recepção pode estar protegendo bactérias psicrotróficas.
Levar meu diagnóstico para a inscrição
Remove a pedra e o resíduo na mesma circulação.
Deptacid 2D é um detergente ácido monofásico que combina dois ácidos e um tensoativo. Cada um atua numa camada do problema.
Protocolo completo
5- Pré-enxágue
- Alcalino
- Enxágue
- Ácido
- Enxágue final
Com Deptacid 2D
3- Pré-enxágue
- Deptacid 2D
- Enxágue final
Teste um dos produtos mais inovadores da Kersia, no Brasil e no mundo.
Sua planta pode estar entre as primeiras do país a medir o Deptacid 2D na própria recepção, com acompanhamento técnico do início ao relatório.
Recepção de leite na Argentina, antes e depois.
O Programa de Teste existe para medir esses números em plantas brasileiras. Em ativos com carga orgânica alta, a rotina pode alternar com alcalino; a proporção é definida no teste.
Quero esses resultadosQuanto esse resultado vale na sua planta?
Ajuste os números da sua recepção. A simulação aplica os ganhos medidos na Argentina; o teste mede o número real da sua planta.
Base: −18% de tempo, −12% de água e −10% de químico medidos em recepção de leite. Mês de 30 dias.
Quero medir na minha plantaUm ativo, 2 a 3 semanas, relatório antes e depois.
- InscriçãoVocê preenche o formulário com os dados da planta.
- Conversa técnicaAvaliamos rotina, água e o ativo escolhido.
- Teste em campoLinha de base e Deptacid 2D no ciclo normal, sem parar a recepção.
- RelatórioTempo, água, energia, químico e resultado de swab.
As vagas são limitadas por acompanhamento em campo. Garanta a da sua planta.
Inscrever minha plantaAntes de inscrever sua planta
Tirou a dúvida? A inscrição leva menos de um minuto.
Quero participar do testeJá usamos ácido nítrico. O que muda?
O nítrico sozinho remove a parte mineral. O Deptacid 2D soma ácido lático, que mantém o cálcio em solução e reforça a ação sobre as bactérias, e tensoativo, que remove o resíduo orgânico exposto. Por isso ele tira etapas do ciclo.
Precisamos parar a recepção para testar?
Não. O teste roda no ciclo normal, em um único ativo: um caminhão, um silo ou uma linha.
Ataca o inox ou as borrachas?
O ácido nítrico é o ácido usado para passivar o inox. A compatibilidade das vedações é conferida na conversa técnica, antes de começar.
Vamos abandonar o alcalino?
Depende da carga orgânica do ativo. Em parte dos casos a rotina alterna Deptacid 2D com alcalino. O teste define a proporção.
Como a equipe controla a dosagem?
Por titulação, como já é feito no CIP. O método é treinado no início do teste.
Inscreva sua planta no teste.
Cada teste tem acompanhamento técnico em campo, por isso o número de plantas é limitado.
- Teste em 1 ativo, sem parar a operação
- Linha de base medida na sua planta
- Relatório comparativo no final
Prefere falar direto? WhatsApp (11) 98832-8830
Sua planta está na lista do Programa de Teste.
Recebemos seus dados. Nossa equipe técnica vai entrar em contato pelo WhatsApp ou e-mail informados para agendar a conversa técnica.
Quer adiantar a conversa? Fale agora com a equipe pelo WhatsApp. Sua inscrição já vai junto na mensagem.
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Presente nas principais cadeias de alimentos e bebidas do mundo, a Kersia desenvolve soluções de higiene que unem desempenho, segurança e menor consumo de recursos.
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